烤麸是低热量的食品，它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁，和很多食材搭配起来都相得益彰 除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃～～
水发烤麸 250克, 沙茶酱 1大勺, 黑木耳 20克, 黄瓜 1根, 胡萝卜 1根, 蒜 2瓣, 小红辣椒 1个, 生抽 1大勺, 盐, 糖, 白胡椒粉 少许, 水淀粉 少许, 香油 几滴, 食用油 适量
1烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用
2木耳泡发洗净，撕成小片备用
3蒜切片、小红辣椒切粒备用
4黄瓜、胡萝卜切菱形片备用
5热锅入油，爆香蒜片
6下烤麸、红辣椒粒炒匀
7加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒
8放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮
9最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅
除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃