鲜虾乌冬面

简介

味道鲜美极了

原料

鲜虾, 乌冬面, 洋葱, 盐, 剁椒, 番茄沙司, 植物油

步骤

1鲜虾去掉虾头,虾皮剥掉,用刀轻轻的切开虾背,去掉虾背里面的泥肠,把虾清洗干净。

2洋葱切成段,剁椒一小勺。这个剁椒是自己家做的,味道特别好。

3锅内放入清水开火煮沸,加入少许的盐,放入乌冬面煮2分钟捞出,放入冷水冰一下,捞出装入盘内备用。

4炒锅加入适量植物油放入虾头炒制,炒的过程中用铲子挤压虾头,把虾头中的虾脑尽可能的全部压出,然后把虾头盛出不用,锅内只留做好的虾油。

5在做好的虾油里加入洋葱、剁椒炒香,再放入虾、番茄沙司、乌冬面、少许的盐翻炒几下就可以出锅了。

小技巧

一、如果喜欢吃虾头,可以把虾头炒焦,撒上椒盐吃味道也很不错。二、放入乌冬面以后,快速翻炒几下就马上出锅。因为乌冬面已经煮熟了,炒制时间长会造成面条不筋道,口感不好。


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