豆皮扣红烧肉

原料

五花肉, 油豆皮, 油, 生抽 老抽 料酒, 糖 花椒 大料 香叶 葱 姜, 盐 鸡精

步骤

11, 肉切好后用开水焯一下捞出控干。

22,  锅中放油,小火,放糖炒糖色,然后放焯好的五花肉,大火炒至微黄加入生抽老抽及料酒,炒均后加花椒大料香叶葱姜等调料,在加开水,没过肉再多一点,盖上盖小火炖大约一个半小时,肉烂为准,豆皮扣提前用水泡软,出锅前十五分把泡好的豆皮扣倒入,大火收汤,同时加盐和鸡精,ok


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