麻辣豆腐

原料

豆腐 一块, 橄榄油, 葱花, 花椒 十几粒, 盐, 水淀粉, 辣椒面, 郫县豆瓣酱, 蒜末, 生抽, 花椒粉, 姜末

步骤

1将豆腐切成2cm的方块

2过中填入能没过豆腐的水,将豆腐块放入锅中撒入少许盐

3大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐

4锅中放入少许橄榄油,倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖,一勺高汤烧开

5撒入葱花,蒜末,姜末炒香

6倒入豆瓣酱,辣椒面,生抽,少许花椒粉

7放入豆腐块改小火,撒入盐煮沸

8出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了


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