咸蛋黄炒南瓜 1

简介

蛋黄炒南瓜很好吃，感觉真的——妙不可言！

原料

南瓜 300克, 咸鸭蛋黄 3个, 大葱 一段, 盐 1/4茶匙, 油 1汤匙

步骤

1南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝

2咸鸭蛋黄用勺子碾碎

3锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒

4南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可

小技巧

南瓜要切的薄一些，否则短时间内很难炒熟。 如果南瓜切得厚不易熟的话，可在翻炒后加少量水炖煮一会，水收干后再下蛋黄翻炒。 南瓜不能与羊肉一起吃。