伪蟹黄豆腐——南瓜豆花 0

原料

豆腐脑, 南瓜 约250g, 油, 盐 少许, 水 约200ml

步骤

1南瓜洗净削皮去籽

2最好能先把南瓜放微波炉里叮熟叮软,这样比较好炒,我是直接切成小丁丁了。

3锅烧热下油,放入南瓜稍炒一会儿,加水焖

4南瓜焖软以后拿铲子碾成蓉状,小火把汁水收稠

5收汁收差不多了加盐调味

6把做好的南瓜卤浇到豆腐脑上就行啦

小技巧

豆腐脑可以在早点摊上买到(就是南方的豆花),勤劳的孩纸还可以自己动手用内酯做~