蟹黄豆腐

简介

不加蟹黄滴蟹黄豆腐

原料

豆腐, 咸蛋黄, 南瓜, 香菇, 青豆, 虾仁

步骤

1制作南瓜泥。南瓜去皮切成小块后上锅蒸熟。熟透后压成泥备用

2取咸蛋黄一个。我直接用真空包装咸蛋里面的蛋黄

3准备一点熟的青豆,新鲜香菇切成丁。备用

4锅里倒点油,把咸蛋黄碾碎炒一下,到点料酒去腥味。然后倒入南瓜泥,加热水开始煮,汤汁烧开后看到有大块的南瓜泥尽量碾碎,看到汤汁变得很稠,细腻为止。

5然后倒入香菇丁,青豆,虾仁。再倒入豆腐,滚一会儿让豆腐入味。最后调味可出锅。放了南瓜后汤很浓,不用加淀粉了


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