虾头, 葱白，姜, 花椒，八角，桂皮，香叶（适量）, 盐, 油（量的话，能没过虾头就好）
1 首先，你要把虾头洗干净，请轻轻的洗，别把虾头里的黄给洗掉了…然后用盐水再洗一遍~充分沥干水分备用。
2 葱白洗净，生姜切片，花椒、桂皮、八角、香叶（适量）通通准备好！
3 点火，把锅烧热后转中小火倒油，冷油下葱姜大料，中小火慢慢熬，等到出香味了，把沥干水的虾头放进去，动作慢一点，因为我怕溅油！哈哈哈~继续中小火慢慢熬吧，用勺子压一压虾头，让里面的黄都流出来，这样才香！油才红！ 熬到香味能把你香的流口水，虾壳变成深红色，油也变红了就差不多了！ 放凉后过滤装瓶！ 虾油出世啦，下面也好，凉拌菜也罢，烧菜、煲汤只要你喜欢，都可以放一点，增香啊！
4 你以为这就结束了吗？？？ 哼哼！！！ 那就错了！虾头别扔！ 撒点椒盐好吗！拌一拌好吗！绝对的贫民窟高钙下酒小零嘴！！