酒香盐焗蟹

简介

mua

原料

大闸蟹 3只, 海盐 800g, 花椒 少许, 八角 少许, 姜 少许, 白酒 200ml

步骤

1把蟹洗洗干净,吐吐沙子啥的

2准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦

3盐和上面的3味放在一起炒热,把蟹放进去

4倒上白酒~我把老爸放了10多年的西凤酒放进去烧的

5盐半溶状态。加盖烧,期间可以翻一下蟹,为了让盐能够均匀散布

6可以多翻几次哦,等到盐基本烤干了就可以出锅啦

7用小刷子刷去盐粒,不然会很咸

8看看蟹脚上的肉肉,不是很干吧

小技巧

有人说用一听啤酒,我觉得白酒应该更香。这次用的是雌蟹。个人觉得应该换公蟹会更加好吃。壳不是特别咸,肉被盐烘托的更加鲜甜。绝对一级棒


相关菜谱

  • 盐焗蟹
  • 盐焗膏蟹
  • 盐焗大闸蟹
  • 盐焗大闸蟹
  • 盐焗重皮蟹
  • 酒香花蟹
  • 柠檬草盐焗大闸蟹
  • 盐烤蟹
  • 焗盐乌鸡
  • 盐焗鸡
  • 盐焗虾
  • 盐焗鸡翅
  • 盐焗鸡翅
  • 盐焗鸡
  • 盐焗虾
  • 盐焗大虾
  • 盐焗虾
  • 盐焗虾
  • 盐焗虾
  • 盐焗土豆
  • 盐焗虾
  • 盐焗蛏子
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡翅
  • 盐焗蛏子
  • 盐焗花生
  • 盐焗鸡
  • 盐焗花生米
  • 盐焗腰果
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡
  • 盐焗鸡