香辣蟹

简介

换一种口味,调剂另一番心情,于是这份美味且用量实足的香辣蟹出炉了!味道杠杠滴!

原料

大闸蟹 4只, 葱 3-4根, 姜 一大块, 蒜 7-8片, 豆瓣酱 一大勺, 料酒, 白糖, 干辣椒, 花椒, 胡椒粉, 生抽 1汤匙, 老抽 少量

步骤

1大闸蟹洗净处理,并把蟹切成小块,用料酒盐和胡椒粉腌制放在一旁

2姜和蒜瓣切成片,葱切成段待用

3锅里放油,把姜和蒜瓣放入锅里暴香,依次放入花椒、干辣椒、豆瓣酱小火慢炒

4然后放入腌制的大闸蟹,大火翻炒,加入料酒、生抽、老抽和糖,继续炒

5最后起锅前撒上葱段翻炒10秒

小技巧

  1. 在加入豆瓣酱后翻炒容易糊锅,所以用小火,待大闸蟹入锅后改成大火
  2. 调料味道已经足够,无需放盐

相关菜谱

  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹
  • 香辣蟹