香煎带鱼

原料

带鱼, 盐, 料酒, 胡椒粉, 柠檬汁, 生粉

步骤

1带鱼买回来,去除内脏和腮,去除头,洗净,切段,擦干表面.

2用适量盐,料酒,胡椒粉,柠檬汁抹匀,腌制两小时

3用厨房纸稍擦干表面水分,拍上生粉,入煎锅煎至两面金黄即可.

小技巧

这种干煎的鱼,可以直接吃,也可以做为半成品,回锅继续加工,比如我第一顿直接就馒头吃了,剩下的第二顿回锅做了"韭菜烩刀鱼"


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