家里都喜欢吃鱼，不管是淡水还是咸水的，所以会做鱼是必备的，今天这道红烧黄鱼肉嫩味美，一个人吃一条！
黄鱼一条, 蒜叶
1冰鲜黄鱼一条，处理干净，控干水分，用姜片抹一遍鱼身，料酒腌上两分钟
2锅内油八成热，放入姜片，鱼缓缓放入油锅，煎两分钟，翻面，继续两分钟，倒入料酒少许，盖上锅盖三十秒
3揭开锅盖，倒入酱油，白糖，少许盐，水，爱吃辣的可以放入两根新鲜红辣椒。盖上锅盖闷五分钟，翻面，闷两分钟，撒上蒜叶，出锅。
鱼一定要煎透，倒入料酒焖一下，这样鱼才不会腥