红烧黄鱼

原料

黄鱼, 料酒, 香叶, 生姜, 辣椒, 生抽, 蒸鱼鼓油, 味精、糖、盐, 蒜2瓣、

步骤

1黄鱼处理干净后先划开点口子(更入味),然后沥干水分,微微抹点盐

2关键步骤:开火,锅内放油前一定要用生姜片抹下锅子,这样鱼才不黏锅、掉皮

3这是准备的一些调料,准备香叶是因为买菜的阿姨和我说香叶放在鱼里会去鱼的腥味

4然后油锅烧热后放入黄鱼,两面都煎一下(我放了生姜后,看鱼皮没有掉哦

5煎好后,放料酒,料酒可以多放点,去腥味。然后放入蒜瓣、辣椒和香叶

6接着放入酱油、蒸鱼鼓油和糖放入半碗水,火开中火满满煮,等水煮的差不多时候开大火,收汁

7放葱花,就可以出锅啦...怎么样


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