三文鱼馄饨 0

简介

莲很喜欢三文鱼,于是就在家里囤了很多。包完猪肉馅儿馄饨还剩了很多馄饨皮,于是剁了三文鱼做馅儿~特别鲜呢!!

原料

三文鱼肉, 三文鱼骨, 馄饨皮, 料酒, 胡椒粉, 盐, 葱, 鸡蛋(这只是莲的个人爱好)

步骤

1三文鱼肉鱼骨都洗净,鱼肉剁成泥做馅儿,鱼骨切小段备用

2把盐和胡椒加入三文鱼肉泥,搅拌均匀,加入少量料酒

3用上一步做好的馅儿包馄饨

4水烧开,放入馄饨

5待水再烧开后,加入冷水

6水再次烧开后把馄饨捞起装到碗里

7另拿一个洗净的锅,三文鱼骨入锅煎香后加水熬汤

8水开后放入调味料调味,加入鸡蛋打散

9汤滚后倒入装有馄饨的碗里,撒上葱花

小技巧

  1. 打鸡蛋可能有点不伦不类,这只是莲的爱好,所以可以忽略
  2. 这个馄饨汤可以完全不放油,因为三文鱼其实很油的,当然使用鱼的不同部位会影响,可根据实际情况调节
  3. 用量全部都请自己斟酌啊~~(^__^)~~