简介

借鉴了葱油面，但是没有那么油~ 借鉴了各种鸡蛋炒面，但是没材料都省略了~ 适合下班族的简餐，倒是比预计的好吃，香喷喷的简单面

原料

面条 2人份, 鸡蛋 2个, 小葱 一把, 酱油, 盐

步骤

1煮开水，下面条，加半勺盐，让面条有一个基本的咸味。熟了后捞出过一下冷开水，滤干待用。

2小葱洗净切末，热锅加两瓷勺油，放入小葱，小火慢煎，2分钟左右吧，到葱变扁但又没变黄之前，有一股明显香味就差不多了。

3面条入油锅，加一勺生抽，改中火，小幅翻炒半分钟，让生抽和葱均匀地分布到面条上。

4最后加入已经打匀的鸡蛋液，浇在面条上，小幅翻炒几下让鸡蛋均匀地包裹面条。蛋腥味消失香味飘出就差不多了。

小技巧

1、葱一定是小葱，大葱请飘过~小葱不妨多一些，更香~ 2、下鸡蛋液后可以等个10秒翻炒一下，等10秒再翻炒一下（不会表述……）总之就是别炒太用力太频繁面都断了烂了就不好吃了。