土豆焖面

简介

除了脆爽的豆角焖面,土豆焖面也好赞~~ 土豆和五花肉是最佳拍档!!!

原料

五花肉, 土豆, 鲜面条, 盐, 生抽, 老抽, 白糖, 鸡精

步骤

1五花肉切片,1-2cm宽左右不要太薄了,土豆去皮切滚刀块 面买市场里面新鲜的手擀面 切忌不能用挂面会糊的~

2锅里少许油先炒五花肉,逼出肥油后将五花肉捞出来

3加入适量油,倒入豆角,不断翻炒出土豆有一点点焦黄,大约2分钟左右,加一大勺生抽一小勺老抽和一勺白糖,翻炒均匀,加入五花肉翻版均匀,加热水没过肉,大火烧开后小火慢煮3-5分钟,倒出来一半的汤汁。

4将面条轻轻铺在肉菜上,盖上锅盖小火焖,要注意汤汁,晃动锅底要是汤汁少了就倒入之前那碗汤,从锅边缘倒入,分两次倒入焖

5基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了,将面条和菜搅拌均匀,加盐和生抽,使得面条吸入汤汁的味道更饱满!


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