桂花也就是秋天比较多，所以一到开花的时候，走来过去的，都会闻到桂花香。 要想把桂花一年四季都保留香味，只有做成糖桂花，这样到冬天的时候，也会闻到满满的桂花香。 桂花保存下来的做法有很多，我只做了一种，就是糖桂花。 还有一种是加入蜂蜜，但蜂蜜本身就是花的香味，两者放在一起，味道会比较重复，所以我用了简单的方法，保留桂花最原始的香味。 还有一种方法就是下锅里煮，但我觉得会让桂花的颜色香味流失，还是用这种最原始的方法吧。
桂花 少许, 糖 少许, 盐 3克
1采摘下来的桂花
2然后铺开，进行挑拣
3枯花和根都不要
4选择好的桂花，稍清洗阴凉处晾干
5然后将盐和桂花搅拌均匀
6瓶子消毒干净，一层桂花放入
7再放一层糖
8这样依次放好，最后装满瓶子
9装好瓶子时的样子
10放一天后，就会缩到三分之一的量，那些黄色的液体，是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功