椰汁桂花糕

原料

椰汁 400ml, 鱼胶粉 35克, 水 600ml, 桂花 7克, 糖 150克

步骤

1椰汁加100ml水倒入锅内烧热,加入60克糖搅拌融化

2待凉,放入15克鱼胶粉搅拌融化后倒入容器,放冰箱冷藏至凝固

37克桂花加500ml水煮成桂花水,加上剩下的糖搅拌融化

4待凉,可适量捞出部分桂花弃掉,加20克鱼胶粉搅拌融化

5确认椰汁一层已凝固后倒入桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可食用


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