简介

简单好吃到爆的自制披萨酱。也可以用来做为意面酱。因为黑胡椒用完了，所以用的白胡椒粉。学习的是君之的配方。vicky的第一篇下厨房！为爱下厨房，做个美厨娘！正在学习中。

原料

西红柿 600g, 洋葱 100g, 蒜 五瓣, 糖 一大勺, 牛至叶 一小勺, 罗勒碎 半小勺, 黄油 30g, 盐 6g, 胡椒粉 一小勺

步骤

1用开水烫一下，西红柿

2一下就剥好了三个！

3食材准备就绪

4切碎西红柿和洋葱

5热锅，化黄油

6炒香洋葱和蒜泥

7放入西红柿大火炒至出水

8加入罗勒，牛至叶，胡椒粉，糖

9放入盐，小火炒20分钟，大火收汁

10叮叮叮当！美味呈现！

11味道好极了！

小技巧

TIPS: 1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草，并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草，是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到，中文译名可能会不一致，配方中给出了英文名，可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁，不习惯这个味道的同学，可将用量酌情减半。 2、有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。 3、pizza酱要炒得稍微干一点，制作pizza会更得心应手。 4、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。 5、做好的pizza酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。