简易豆腐脑

简介

偶尔做饭会拍张照片,但是却经常懒得写字,就一直屯著。偶尔会在外面买份豆腐脑,但是经常觉得味道不是自己喜欢的。从最原始的泡豆子、磨豆浆开始又觉得麻烦。根据网上的搜索结果,研制了这个简易版的,觉得不错还营养,记下了,省的下次做的时候找不到。

原料

草菇 3朵, 黄花菜 少量, 木耳 少量, 胡萝卜 少量, 虾皮 少许, 香菜、香葱碎 少许, 鸡蛋 一个, 内酯豆腐 一盒

步骤

1少许油炒香葱花、煸软胡萝卜丝后放黄花菜段、木耳丝、草菇片、加盐、虾皮,然后放3大碗水煮开。

2开锅后把火开小,内酯豆腐用不锈钢勺子薄薄的一层层地挖到锅里,千万不要大火,免得豆腐碎掉。

3煮2-3分钟后,鸡蛋打散撒到锅里,用勺子稍微推开。

4然后放香菜、香葱碎、少许香油即可出锅。

小技巧

这次我还放了紫菜、菠菜,其实不放也挺好。三个人,一人一碗,但是我做的多了,下次可以酌情减少。再配上一个肉龙或三明治,美好的早餐。


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