快手炝炒藤菜，保持青绿，掌握维生素最佳含量，满足渝菜的香辣和蒜香。。。养眼又爽口！
空心菜（又名藤菜） 1斤, 生菜油（也可用色拉油）、辣椒、大蒜、味精、盐等 适量
1藤菜洗净择枝段，脱水待用！
2干辣椒切段、大蒜切片待用！
3炒锅置油（最好是生菜油，能更突出藤菜的原始清香）烧滚热冒油烟，下盐和干辣椒段、蒜片，快速下藤菜，颠簸炒锅藤菜断生下味精，簸匀即起锅盛盘即成！