莴苣叶汤

简介

藕的营养价值: 富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有补益气血,增强人体免疫力的作用,老幼妇孺皆宜。 莴苣叶的营养价值: 莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁,均远高于莴笋茎,膳食纤维的含量也高于其茎。 莴苣叶中含有的莴苣素,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

原料

1小段, 鸡蛋 1个, 面粉 1平勺, 盐 少许, 莴苣叶 1小把, 鸡蛋 1个, 面粉 1平勺, 盐 少许

步骤

1藕洗净,用擦丝器最小的孔擦成细丝

2所需材料,藕丝半碗即可(三人份)

3鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用

4将藕丝跟清水一起倒入锅中,开大火煮

5锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

6再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,然后加盐调味即可

7成品图

8莴苣叶清水洗净

9鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用

10锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出

11接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

12将莴苣叶挤干水分,切成细碎状待用

13锅中放入3碗清水,开大火煮

14锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

15再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看

16加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火


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