五彩鸡蛋炒馍花

简介

喵是在山西上的大学,回家后依旧怀念山西美食,所以没事就在家做给妈妈和姐姐吃。这是今天早饭。不过由于很着急,刀工略欠,不过味道棒棒哒。

原料

胡萝卜, 青椒(大辣椒), 香肠, 圆白菜, 毛葱(或者圆葱,洋葱), 馒头(今日主角), 鸡蛋

步骤

1把馒头切成块状。慢慢切,注意别切散了。

2把胡萝卜,青椒,圆白菜,毛葱,香肠切成丁(末)

3鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。

4锅烧热,加油适量烧热。加入蛋液,炒至半熟。

5加入胡萝卜,青椒,毛葱,圆白菜翻炒,接着加入香肠继续翻炒。

6加入馍花翻炒,加盐(由于是自己家吃,没有放味精,鸡精什么的,健康)炒至馍花微微变黄即可出锅啦

小技巧

1可以多加点油,因为馒头比较吸油,油放少了,可能会干锅。 2翻炒的时间不宜过长,都是易熟的菜品。 3自己家吃就别放味精,鸡精了。 4可以适当加些陈醋,山西人爱吃醋嘛,山西八大怪中就有一怪是老陈醋也是一道菜。


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