【蜜橘麦芬】 装饰了蜜渍金橘的小蛋糕,看着是不是就很惹人喜爱? 清爽的植物油配方,液体部分用鲜榨的橘子汁,再加入自制的蜜渍金橘,淡淡的果酸会让蛋糕吃起来更加清新可口。
低筋粉105克, 泡打粉1小勺, 细砂糖30-50克, 植物油45克, 鸡蛋1颗, 鲜榨橘子汁50ml, 蜜渍金橘适量
1取1~2个橘子榨汁;一部分蜜渍金橘切小块,另外切几片5mm厚的做装饰用。
2把植物油、鸡蛋、橘子汁、细砂糖搅拌均匀至砂糖融化。
3面粉和泡打粉过筛加入略拌匀,不要过度搅拌,剩些干粉也没关系。
4加入切小块的蜜渍金橘拌匀。
5面糊装入纸杯模8分满,表面装饰蜜金橘片,180度烤20~25分钟 。