胡椒鸭腿

原料

鸭腿 一只, 胡椒粉 1g, 胡椒碎 适量, 辣椒粉 1g, 花椒粉 1g, 醋 5ml, 老抽 3ml, 白酒 5ml, 盐 2.5g, 番茄沙司 适量, 豇豆 少许, 洋葱 少许, 彩椒 少许

步骤

1鸭腿清洗后擦干,用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀

2用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏腌制(我是昨晚腌上的,大家时间紧张的话,腌制20分钟也就可以了)

3将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟

4蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下,研磨少许胡椒碎入味

5我喜欢表皮焦脆一些的感觉,所以煎了一下,煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁,这样不会把鸭腿煎得太干

6其实蒸熟即可食用了,可以省略煎的环节)

7豇豆煮熟后,与其他食材一起码入盘中,浇适量的番茄沙司即可食用


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