简介

人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季，人们适时的吃些羊肉，可以去湿气，暖心胃。 羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。 用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。

原料

羊肉片 200克, 粥底 一锅, 笨鸡蛋 2只, 芦笋 100克, 姜丝 5克, 盐 3克, 白胡椒 2克

步骤

1熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟

2加入切好的芦笋，继续煮5分钟

3加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了

小技巧

羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。 蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。