麻辣牛肉干

简介

比超市里面卖的牛肉干更加好吃,而且更加放心。

原料

牛肉 两斤, 辣椒粉 30g至50g, 花椒粉 20g, 香辣酱 50g, 盐 适量, 糖 适量, 白芝麻 50g, 花椒油 适量, 蒜末 适量, 油 适量

步骤

1煮开水,将大块牛肉飞水,煮出血水,去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。

2大块牛肉切条,约1cm乘3cm条状。

3加入适量食用油(能没过所有牛肉的量),烧热一下,放入牛肉条,边炒动边炸,小火慢慢炸干牛肉的水分(当在炸的过程中,油慢慢从浑浊变成清澈,就代表牛肉的水分已经炸干)。

4捞起牛肉,倒出多余的油。

5锅内加入蒜末,炒香,倒入牛肉,炒一下均匀,加入香辣酱(没买到合适就买大众牌子老干妈)以及加点盐糖适量。炒匀。

6再倒入辣椒面及花椒面,倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。

7最后关火,倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。

小技巧

花椒粉及辣椒粉,香辣酱都按照个人喜好的香辣味道增减。用料中的都是大约量。


相关菜谱

  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣干牛肉
  • 麻辣干牛肉
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干
  • 麻辣牛肉干