汤清味鲜 能宽中、益气、祛腻 在灰霾天中佐餐饮用十分有益 去尘排毒 老少皆宜
猪红 六块, 韭菜 100克, 生姜 一块, 油盐 少许, 枸杞 几粒
1韭菜洗干净切5厘米的长段
2猪红泡洗干净，切小块
3猪血放入锅中焯水
4然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水
5姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻
6倒入四碗水，烧开
7放入猪红
8煮大约8－分钟左右，熟透
9加入韭菜，再一两分钟
10调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精）
11加入枸杞即可出锅食用
1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。 2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！