菠菜, 猪肝, 生姜, 油, 盐, 清水, 白醋
1猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋
2浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止
3菠菜清洗干净，切成两段；生姜刮皮后切成姜丝
4烧一锅开水，放进菠菜灼水
5捞出菠菜，放进凉水中浸泡
6重新烧开一锅水，水开后，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油
7猪肝熟透后放盐调味即可