牛腱子 一块, 土豆 两个, 西红柿 两个, 葱, 姜, 蒜米, 干尖椒 一个, 八角 一个, 花椒 一点
1牛肉用盐和花椒码十分钟
2切小块后 放入冷水锅烧开后焯好备用
3西红柿洗净切块入油锅煸出红油 待用
4土豆去皮 切滚刀块待用
5焯后的牛肉放入砂锅内 加水漫过牛肉略多一点 入葱、姜、蒜米 黄酒一点
6牛肉煮至八分烂时加入炒过的西红柿土豆块和盐 大火煮开后转小火 煨烂即可