牛腱, 葱、姜, 八角、花椒、桂皮等香料, 盐、糖、生抽、老抽、冰糖、醋
1清理好牛腱洗净切几大块
2锅里水烧热后放入处理好的牛腱，焯水后取出牛腱
3高压锅内放入牛腱，加各类调料
4加少许水后高压锅压制，开后大火烧5分钟后关小火焖15分钟，关火后待冷却后开盖将牛腱翻面再盖盖大火压5分钟后关火待其自然冷却，切片开吃
如不赶时间可用普通锅慢慢焖味道会更好； 里面的各类调料可依各人爱好放，我是家里有什么就放了什么