泡菜年糕芝士锅

简介

天气寒冷,热爱一锅炖的丸子同学自制有内涵的泡菜年糕锅。亲妈送的电火锅点一万个赞~电火锅集烧烤火锅于一身,简直不能更适合我这种热爱稀奇古怪(烤肉、火锅、烙饼)于一体的吃货~ 内涵是:五花肉、泡菜、南瓜、金针菇、西红柿、丸子、肥牛片、芝士碎。 其他内容均可按喜好随意添加。

原料

泡菜辣白菜) 超市买的成品, 年糕, 金针菇, 南瓜, 五花肉, 豆腐, 肥牛片, 马苏里芝士碎(可不加), 韩国辣酱 超市进口食品区买的 这个比较重要 调味基本靠它, 豆腐

步骤

1五花肉切薄片,少量料酒和盐腌一下,我还加了六月鲜。腌的时间正好准备别的菜

2蔬菜全部洗净备用,如果喜欢年糕口感软一些的把年糕先上锅蒸半小时

3炒锅加热,不放油。把腌好的五花肉下锅焙,中小火,到表面焦黄色,乘出备用。因为五花肉本身会出油,所以这一步不需要倒油。我个人喜欢这样炒出来的五花肉,没有太多油腻感。

4热锅倒油,切好的洋葱下锅炒熟。洋葱炒熟之后加入辣白菜,按口感喜好加入西红柿(不喜欢的可以不放)和焙过的五花肉,炒香。

5把锅里的东西都乘出到电火锅里,在上面铺上蒸好的年糕,以及洗好切好的南瓜片,金针菇,豆腐,贡丸,鱼丸等。倒适量热水,放上一层韩国辣椒酱,一层碎芝士。最上面铺上肥牛片。 电火锅插电,盖上锅盖,几分钟之后锅开了即可食用

小技巧

蔬菜类的都可以按喜好增减,除非特别难烧熟的蔬菜要提前炒一下,别的都可以之后再放


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