“店里的皮蛋豆腐——是把切成大块的皮蛋、葱花、姜末、榨菜等放在豆腐上，再淋上用酱油、酒、麻油、和一点辣油做成的酱汁。” ——摘自《深夜食堂》第145夜
豆腐 一块, 皮蛋 一只, 葱 适量, 姜 适量, 榨菜 适量, 酱油 适量, 酒 适量, 麻油 适量, 辣油 适量
1皮蛋切成大块，榨菜切成细粒，葱切花、姜切末，把配料置于豆腐之上。
2将酱油、酒、麻油、辣油调匀淋上。
安倍夜郎の深夜食堂：http://www.xiachufang.com/recipe_list/98593/