简介

超快捷的一个菜！

原料

苦瓜 1根, 鸡蛋 3个, 油、盐

步骤

1苦瓜去籽及里面白白的衣（且让我这么叫吧）然后切成片，薄一点就行。

2锅里下油，将苦瓜炒到变色，加点盐炒到基本熟。让苦瓜均匀地平铺锅里。

3鸡蛋加盐打散，直接倒到锅里，小火让鸡蛋煎一下，基本定型，再将锅铲多铲两下，直到鸡蛋熟即可。

小技巧

鸡蛋定型后再炒，炒出来的蛋跟苦瓜看起来才不会乱糟糟。