柠檬鲈鱼

简介

我比较偏爱刺少的鱼类,鲈鱼,龙利柳什么的。 烹饪方法太复杂的没耐心做,做喜欢简单又好吃的鱼类烹调。 今天这条鱼就一次性满足了我对鱼类的所有要求。 无论你是高手还是刚学做饭的新手,这道菜都绝对拿得出手。 做法真的很简单,把鱼包上锡纸放烤箱,然后混合酱汁就搞定了 快来试试!!

原料

鲈鱼 一条, 柠檬 一个, 指天椒 一到两个, 香菜 1根, 蒜 一瓣, 柠檬汁 三大匙, 鱼露 三大匙, 蜂蜜 少许, 南姜 (没有就省略), 苹果醋 (补充酸味)

步骤

1鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀。

2柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片。

3用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。

4准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。

5指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。

6鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。

小技巧

也可以用蒸的方式,鲈鱼水开蒸8分钟左右,蒸熟后浇上酱汁。


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