夏日去暑滋养汤,清鲜滋润的鲫鱼汤一直是我家桌上最常见的汤菜,无论是配萝卜、木耳、东瓜、西红柿等等，制做简单，鲜醇营养，而在大热的夏天，选用清热的苦瓜与黑木耳同炖煮，清热去火解暑滋养哈
苦瓜, 鲫鱼, 黑木耳, 盐, 胡椒粉
1将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味
2黑木耳泡涨发后摘小朵
3鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水分
4热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄
5然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖
6等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可