简介

鸡肫的脆嫩搭配豆角的酸辣，超级下饭一碗不够！

原料

鸡肫, 酸豆角, 干辣椒

步骤

1鸡肫切片。腌好的酸豆角切小段，和干辣椒事先炒过备用。

2锅里下少许油，炒鸡肫至完全变色出水，捞出鸡肫控干水分。

3重新起油锅下鸡肫，时间自己掌握，喜欢口感比较嫩的就少炒两下，喜欢有嚼劲的就多炒一会儿。加盐。

4加入酸豆角炒匀，出锅。

小技巧

1. 鸡肫一定要炒两次，这样去除了水分口感才好。
2. 我的酸豆角是自己腌的，先和干辣椒过一下油酸味会更浓些。如果是超市买的成品可以试情况省略这一步。