自制黑洋沙汤圆

简介

市面上卖的黑洋沙馅都是用猪板油做的。不太卫生。我就用猪油和砂糖,芝麻浆自己调了做。

原料

黑洋沙馅, 芝麻浆(练りゴマ) 40g, 猪油(ラード) 40g, 砂糖 20g, 蜂蜜 20g, 汤圆, 糯米粉(白玉粉) 150g, 水 140g

步骤

1把黑洋沙的材料混合。

2隔水加热,并搅拌,知道猪油砂糖融化,为的是让猪油砂糖等材料充分均一地混合。

3混和后隔冷水冷却至常温,然后放冰箱冷冻约30分钟左右。馅成泥状。

4拿出用手搓成小丸子。并继续放冰箱冷冻至坚硬。

5糯米粉加水拌成团,搓成圆柱状,再掰一小块包馅

6把馅包入后搓成圆。放沸水里煮到汤圆浮出水面,继续煮一分钟。

7勺出,完成。

小技巧

第一次冷冻后搓馅时,动作要快,手温高,猪油容易融化,最好戴副厨房手套。


相关菜谱

  • 八宝饭(黄油黑洋沙版)
  • 自制黑芝麻汤圆
  • 自制黑芝麻汤圆
  • 自制黑芝麻汤圆
  • 自制黑芝麻汤圆
  • 简单自制黑芝麻汤圆
  • 金沙汤圆
  • 擂沙汤圆
  • 金沙汤圆
  • 擂沙汤圆
  • 擂沙汤圆
  • 金沙汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆
  • 自制汤圆(咸汤圆)
  • 自制黑芝麻汤圆的做法
  • 黑洋酥粽
  • 五彩汤圆 彩色自制汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆
  • 黑芝麻汤圆