龙眼扣肉

原料

五花肉 250克, 糯米 适量, 红枣 适量, 红糖 20克

步骤

1泡好的糥米蒸熟,拌入红糖待用(也可用白糖)。

2五花肉洗净切薄片,保持8厘米左右的长度,红枣洗净待用。

3拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧,包好的肉卷要将肉皮向下,依次放入扣碗。

4把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上,并平铺压紧。

5做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸45分钟。

6蒸好的扣肉端出蒸锅,取一盘子放在扣肉碗的正面,倒翻过来,去掉扣碗即可上桌。

小技巧

糯米饭加有红糖,蒸出来的扣肉不需再加其它调料,甜而不腻


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