猪肝瘦肉蒸汤 1

简介

只吃过妈妈做的猪肝瘦肉汤，是在锅里隔水蒸的。非常嫩，鲜甜！

原料

猪肝, 瘦肉, 姜丝

步骤

1猪肝和瘦肉切薄片，分别用油，盐，生粉腌制抓匀。

2姜切成丝，葱花备用

3蒸锅里放入冷水，碗里放入适量水，加入瘦肉，姜丝，冷水开始蒸10分钟

4加入猪肝，蒸1-2分钟，猪肝变色即可，然后关火，不开盖闷几分钟

5开盖撒入葱花。

小技巧

1 一定要放姜丝，而且要趁热喝，冷了会有些腥味。肉和猪肝都很嫩，汤很鲜甜。 2 猪肝一定要最后的时候才放，蒸太久容易老。