卤牛腱

原料

牛腱 2斤, 姜 1小块, 葱 几根, 蒜 2瓣, 八角 2粒, 小茴 1大匙, 香叶 几片, 桂皮 1小块, 丁香 2茶匙, 料酒 2大匙, 盐 1小匙, 生抽 2大匙, 老抽 1大匙, 糖 2茶匙

步骤

1把牛腱上的肥油去除,洗干净

2把牛腱汆烫出血水,冲洗干净

3准备好卤料

4把姜去皮切片,蒜去皮,葱打结,其它的八角等放入茶叶袋里,封好口

5把所有的材料放入小汤锅里,放入适量的清水,大火烧开,转小火卤煮1.5-2个小时即可,泡一个晚上更加入味。凉吃,热吃都适合


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