牛里嵴, 红绿小米椒, 黄瓜, 栗子, 红枣, 小香芋头, 姜片, 蒜片, 花椒, 辣椒面, 郫县豆瓣, 料酒, 高汤
1牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制
2小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底
3锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
4加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面
5另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可