简介
外面的酸汤肥牛油比较多，不如自己来动手健康又有趣，加点粉丝，自己搭配喜欢的蔬菜，一顿饭就解决啦，有肉有菜，营养均衡。
原料
牛肉片 200g, 金针菇 100g, 芹菜 100g, 剁椒泡椒黄灯笼椒 少量, 龙口粉丝 少量, 油盐酱醋 少量, 姜蒜 少量
步骤
1首先，把菜洗好，处理成合适的形状。烧开水，依次加入焯熟，注意，笋要煮的时间比较长。
2蔬菜类煮好后都铺在容器底部。然后煮肥牛片，半熟就要捞出来单放在另外的碗里，目的是把那层浮沫和油去掉。
3然后把锅刷干净，擦干，烧热以后放少量油。加入姜蒜炒香，再放入泡椒剁椒灯笼椒炒，出味以后加入水煮开，加盐，糖，酱油和白醋，调味，要比正常稍咸一点。
4把半熟的肥牛片放入调好味的汤里煮一会，到完全变色捞出。同时另煮一锅水，把粉丝煮熟，龙口细粉丝熟的很快，别煮烂了。捞出来铺在蔬菜上。
5把汤同肥牛片一起浇到容器里，汤汁以没过蔬菜不到肉片的位置为宜。完成开吃啦！
小技巧
蔬菜可以选择自己喜欢的，不妨实验一下找到最和自己口味的搭配 有点辣了，下次少放或者不放灯笼椒试一下。 对于喜欢酸的人来说，出锅的时候加点白醋会更好，我忘掉了
