家常烧鸡块 0

简介

这次是快手菜,如果动作快 20分钟内可以保证做好开吃

原料

青椒 2只, 鸡腿 两个, 姜, 葱, 蒜, 豆瓣酱, 盐, 料酒, 糖

步骤

1鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用

2锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用),下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加

3汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘