叉烧酱烧排骨

简介

和糖醋排骨类似的做法,只不过甜酸口味变成叉烧酱的味道

原料

切块肋排, 叉烧酱, 老抽, 料酒, 香葱, 生姜, 白芝麻, 食用调和油

步骤

1排骨洗干净,焯水撇去浮沫,捞起备用

2香葱切段,生姜切末,倒进排骨中

3锅预热后放油,烧热后倒入排骨,大火翻炒直到排骨表面变得金黄微焦

4调入两勺料酒,两勺叉烧酱,和排骨炒匀

5加水直至刚好没过排骨,关小火,烧1个小时,期间要注意看水位,如果水快烧干了要及时加水,不然就会烧焦

6快到1小时的时候,调入半勺老抽,拌匀上色

7大火收汁,装盘


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