原料

全脂纯牛奶, 浓缩柠檬汁, 盐

步骤

1把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

2加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

3用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

4用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

5去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯