姜撞奶

简介

15分钟搞定 姜撞奶 跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿 很温暖的一道甜品 滑嫩甜 又带点老姜的辣 暖胃 心也跟着暖起来 做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得 没事儿就做碗啃啃呗 想着复杂 其实再简单不过 等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后 就可以啃啦~~ 就地啃光。。。

原料

纯奶 200毫升, 姜汁 20毫升,老姜, 白糖 适量

步骤

1老姜用刨刀刨

2裹到纱布里

3拧出姜汁

4牛奶倒入锅中

5放白糖

6加热牛奶,到锅边开始又小泡,即关火,凉一会儿(70度左右说是最好,有温度计可以量,我是自己估计的)

7取一个小碗,倒入姜汁

8快速将牛奶倒入姜汁中

9盖上盖子,放置10分钟左右,牛奶就会凝结即可

小技巧

1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈,多试几次,慢慢就会百战百胜。。


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