有一天没有做午饭就带了希腊酸奶混著椰子粉凑合一下，没想到那滋味好像芝士蛋糕哦！！！！❤去搜了一下居然真的有人丧心病狂地写了菜谱！！！！转自http://www.foodiefiasco.com/the-worlds-healthiest-cheesecake/有改动~原方子一些感觉比较难买到的材料用了家常版来替代~
2014.4.13修正蛋糕体牛奶用量~椰子粉真的好吸水啊1/3大勺牛奶在它面前就是一粒渣渣……
蛋糕体, 椰子粉 （是干椰肉磨成的粉，不是速溶那种） 4大匙, 盐 一小撮, 糖（可以酌量调整） 1大匙, 香草精 1/4茶匙, 牛奶 8大匙, 伪芝士, 希腊酸奶（po主说用脱脂的会裂，不过我用了脱脂的感觉好水哦下次换个好点的牌子……） 2杯, 蜂蜜（依个人口味调整，混合成煳煳的时候多尝几次，以偏甜为准因为烤出来味道会变淡） 3~4大匙, 盐 一小撮, 鸡蛋 2个, 香草精 2茶匙, 生粉或玉米淀粉 1大匙
1预热烤箱到190度，找一个八寸蛋糕模内部抹一层油或者铺上油纸
2在一个大碗里混合除牛奶外的制作蛋糕体的所有原料至无颗粒，然后加入牛奶，混合至顺滑。这一步要仔细一点因为椰子粉很干，不好混……过筛是不错的办法~没有筛子的我一般是最先放椰子粉然后拿勺压到没有结块，再加别的材料
3把上一步所得的糊糊倒入蛋糕模，震出大气泡，抹抹平(椰子粉面糊比较稠，只能用抹的→_→见图）。放入预热好的烤箱烤18分钟左右，表面烤到棕色就差不多啦~先别脱模哟
4趁烤蛋糕体的时间来制作伪芝士吧！♪把除了盐和生粉之外的所有材料搅拌均匀，然后加盐和生粉拌好
5把上一步所得伪芝士混合物浇在烤好的蛋糕体上，震震平，然后把烤箱调到175度，回炉再烤35分钟。烤至边缘稍微从模子上脱落就好啦
6想脱模就脱模然后保鲜膜盖上扔进冰箱冷藏两三个小时风味更佳哦！
可能是我酸奶牌子没选好烤出来有一点点水水的……这次新买换了个牌子比较赞，是挖一勺翻过勺子还岿然不动那种←我觉得要达到这种稠度烤出来才不会水~
当然如果买不到很稠的也可以用一个麻烦但有效的脱水方法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/1077490/
最后~po主计算的热量是一块，也就是1/8个8寸蛋糕是71卡，几乎是市售芝士蛋糕的1/10哦哦呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵~同志们还不快撸起嘛！！！！！！（她用的是鸡蛋替代粉，代糖和杏仁奶，所以热量会我这个懒省事版的低——但是用鸡蛋也不会差很多啦，糖的话换成红糖或蜂蜜都是很营养的替代品哦）
最后最后……关于口感……除了前面说的有点水之外真的和市售没啥区别啊！！！嫌希腊酸奶太酸的适量多加点糖哇！！！