蓝莓芝士蛋糕

简介

今天做的这款蓝莓芝士蛋糕,不用打发,不用烤箱,只要把所有的材料搅拌在一起,放冰箱冷藏几个小时可以了,可是味道却是大大的好,喜欢芝士蛋糕的你,肯定知道的!

(6寸模)(方子来自潘潘猫)

原料

奶油奶酪 125克, 淡奶油 110克, 蓝莓果酱 两大勺, 黄油 35克, 趣多多饼干 100克, 吉利丁片 1片, 罐装蓝莓 适量, 牛奶 80克

步骤

1将吉利丁片放清水里泡软

2趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内

3黄油隔水溶化后,倒进擀碎的趣多多饼干里

4将黄油和饼干搅拌均匀

5将拌匀的饼干倒入模具中,用杯子或是汤勺压实

6奶油奶酷放一盆里,隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状,加入温牛奶,用打蛋器拌匀

7加入2大勺蓝莓果酱

8用打蛋器搅匀

9把泡吉利丁的水倒掉,把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中

10倒入淡奶油搅拌均匀

11把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中,倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来

12在奶酪糊上面摆满蓝莓,在蛋糕模具上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏3-4小时即可

小技巧

1、奶油奶酪可以放室温溶化,也可以隔热水打散。 2、饼底可以换成其它的饼干,反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。 3、取出蛋糕时,可以用热毛巾包住蛋糕边,也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。


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