其实南瓜小丸子就是南瓜小汤圆~
而且做小丸子的方子也可以做美味的南瓜饼~
小丸子我是用红糖水煮的~
喝红糖水有补中益气、健脾胃、暖胃和补血的功效哦!!!
1南瓜去皮,放入蒸锅.
2蒸到软烂的程度.
3把南瓜放凉一会,再用汤勺捣烂.(闲麻烦的也可以直接搅拌机打碎.我个人比较喜欢用汤勺,因为等等的小丸子跟南瓜饼就可以吃到南瓜颗粒哟``)
4加入糯米粉跟糖粉.
5再搓成不粘手的面团~
6接下来大家就可以来搓小丸子啦~大小自己决定~
7锅里加水,放入适量红糖煮沸,下小丸子,盖上盖子,大概1-2分钟看到小丸子浮起来了,就熟了哦`~
8再下来我们来做南瓜饼咯~一样是刚刚的那个面团,分成小剂量擀成圆或者是用模具都可以哦~
9锅放油烧到7成热,下南瓜饼,煎至两面金黄就可以出锅啦~吃之前记得撒上满满的白糖~那样会更加好吃哦``
10煎不完的南瓜饼可以放冰箱里,等要吃的时候再拿出来煎哦~摆放时记得撒上少许糯米粉哦,防止它们粘在一起`
和面的时候,不用放水咯,因为南瓜本身的水分就足够了~ 如果不小心粉加多了,可以加少许牛奶进去哦~